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Download e-book for iPad: Auditing the Food & Beverage Operation: An Operational Audit by Hans L. Steiniger

By Hans L. Steiniger

Operational auditing is going past testifying to the equity of the monetary statements. The reader will discover ways to make major contributions to the nutrients and beverage operation’s profitability via auditing for potency and making suggestions that aid administration lessen expenses and elevate sales. it really is a thrilling element of auditing that makes the auditor suppose he has made a true distinction to the good fortune of the operation.

While examining the publication, the coed will persist with Aimee Stone, a senior auditor, as she conducts an audit of Jenny’s Café, a full-service eating place and bar. the scholar will notice the kinds of audit deficiencies that auditors discover in commonplace nutrients and beverage operational audits as Aimee audits all points of Jenny’s Café, together with money, warehouse operations, bar operations, revenues, inventories, menu costing, kitchen operations, and different components. ultimately, the scholar will discover ways to write an efficient audit document with good administration recommendations.

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by Charles
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